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這8點(diǎn)都不知道,還敢說(shuō)自己是黑茶愛(ài)好者嗎

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-09-18 11:37:18【

說(shuō)到黑茶,大家可能最先想到的就是湖南安化黑茶,“黑茶”一詞源于安化,黑茶的生產(chǎn)始于安化,我國(guó)第一片黑磚茶、第一片茯磚茶、第一片花磚茶均誕生于湖南安化,安化是中國(guó)黑茶的發(fā)源地。接下來(lái)香木海小編就為大家說(shuō)說(shuō)黑茶愛(ài)好者必須要知道的8點(diǎn)。

安化黑茶

1、什么是湖南黑茶?

黑茶是我國(guó)六大茶類之一,是我國(guó)特有茶類,包括湖南黑茶、云南普洱茶、四川邊茶、湖北趙李橋青磚茶等。其中湖南黑茶是采用湖南境內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉為原料,在湖南境內(nèi)特定的環(huán)境下經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等工藝加工而成的毛茶和以其為原料再加工的一類茶的總稱。湖南黑茶作為民族產(chǎn)品是國(guó)家計(jì)劃定點(diǎn)生產(chǎn)、定點(diǎn)銷售,且占整個(gè)邊銷茶市場(chǎng)的50%以上,是西北少數(shù)民族的生活必需品,被稱為“生命之飲”。

2、湖南黑茶的主要產(chǎn)區(qū)在哪里?

湖南黑茶的產(chǎn)區(qū)歷史上主要集中在湘北茶區(qū)和湘中茶區(qū),湘北以安化最為集中,后發(fā)展到以安化為中心的益陽(yáng)、桃江、沅江、桃源一帶;湘中以岳陽(yáng)的臨湘為中心。

3、什么是安化黑茶

“黑茶”一詞源于安化,黑茶的生產(chǎn)始于安化,我國(guó)第一片黑磚茶、第一片茯磚茶、第一片花磚茶均誕生于湖南安化,安化是中國(guó)黑茶的發(fā)源地。安化黑茶是采用湖南安化境內(nèi)的群體茶樹(shù)品種的鮮葉為原料,在安化境內(nèi)特定的環(huán)境下經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等工藝加工而成的毛茶和以其為原料再加工的一類茶的總稱。

4、安化黑茶的品質(zhì)基礎(chǔ)是什么?

(1)原料是基礎(chǔ):雪峰山脈獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件孕育了品質(zhì)優(yōu)異的安化群體品種,為安化黑茶提供了優(yōu)質(zhì)原料。

(2)工藝是關(guān)鍵:安化黑茶的渥堆發(fā)酵以及茯磚茶的“發(fā)花”是安化黑茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。

(3)存放是升華:在一定時(shí)間內(nèi),黑茶在存放過(guò)程中,由于益生菌、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響,茶的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化,從而使黑茶品質(zhì)風(fēng)味和保健功效得以進(jìn)一步的提高。

5、湖南黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品有那些?

湖南黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品可以概括為:“三尖四磚一花卷”。

三尖又稱“湘尖”,其中包括天尖、貢尖、生尖,一般為篾簍散裝茶,三尖茶原料相對(duì)較嫩,舊時(shí)都作為皇室貢品。

四磚是指茯磚、花磚、黑磚、青磚。

一花卷現(xiàn)在的新標(biāo)準(zhǔn)為安化千兩茶系列,它包括:千兩茶、百兩茶和十兩茶,產(chǎn)品以重量命名,以黃竹、棕葉、蓼葉為包裝。

6、“世界只有中國(guó)有,中國(guó)只有湖南有,湖南只有安化有”指的是什么茶?

指的是安化千兩茶,被譽(yù)為“世界茶王”。其主要特點(diǎn)是:產(chǎn)品以重量命名,老計(jì)量稱1000兩,一般每支茶長(zhǎng)約1.5—1.65m,直徑約0.2m,凈重約31.25kg;壓制成型后經(jīng)七七四十九天日曬夜露,自然晾置干燥;以竹黃、棕葉、蓼葉為包裝,樸實(shí)無(wú)華,風(fēng)格式樣天下唯一,包裝與產(chǎn)品同步生成,是天下唯一的非后包裝產(chǎn)品;口味獨(dú)特,且隨著存放時(shí)間不同,品質(zhì)不斷變化,增色增味增值。

7、為什么說(shuō)湖南是中國(guó)黑茶的加工中心?

(1)湖南黑茶歷史悠久,具有深厚的文化底蘊(yùn)。湖南是中國(guó)黑茶的發(fā)源地,也是全國(guó)最大的邊銷茶生產(chǎn)省份,邊銷茶產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的50%以上。

(2)優(yōu)越的地理環(huán)境,為湖南黑茶獨(dú)特的品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。湖南地處神奇的北緯30度,為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū),四季分明,雨量充沛,土地肥沃,極適于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

(3)良好的品種資源,為湖南黑茶提供了原料基礎(chǔ)。湖南群體茶樹(shù)品種所做的茶,既比江浙高緯度的小葉種內(nèi)含物豐富、耐沖泡、滋味更加醇厚,又比云南低緯度的大葉種醇和,更加鮮爽回甘。

(4)精湛獨(dú)特的加工工藝,形成了湖南黑茶獨(dú)有的品質(zhì)特征。湖南黑茶在初加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵,使黑毛茶脫去青味、粗老味,苦澀味減輕,滋味更加醇和。茯磚茶的“發(fā)花”工藝,使其具有獨(dú)特的菌花香。

(5)益生菌的參與,產(chǎn)生了神奇的保健功效。在黑茶品質(zhì)形成過(guò)程中,益生菌的代謝作用貫穿始終,使其具有特殊的保健功效,成為現(xiàn)代人的健康飲品。

8、什么是湖南黑茶的“四美”?

(1)外形粗獷大氣之美:湖南黑茶中的千兩茶、磚茶等,其茶品體積大,具有粗獷大氣之美。被譽(yù)為“世界茶王”的千兩茶,人稱“貌似樹(shù)干卻是茶,神奇之棒誰(shuí)敢攀”。

(2)包裝原始古樸之美:湖南黑茶的包裝是所有茶類中最為原始古樸的,大多是竹黃、棕葉、蓼葉、木箱、皮紙等天然材質(zhì)。

(3)茶品湯色香味之美:陳年黑茶湯色紅亮如琥珀;滋味甜純、滑潤(rùn),味厚而不膩,陳香悠長(zhǎng)、醇厚。

(4)藥理功效神奇之美:湖南黑茶不僅有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格,更有神奇的藥理保健功效,當(dāng)你飲過(guò)三、五次后定會(huì)被它的獨(dú)特魅力所吸引。


安化黑茶

以上就是香木海小編為大家分享的黑茶愛(ài)好者需要知道的8點(diǎn),喜歡黑茶的人都可以看小編分享的這篇文章,會(huì)喜歡上安化黑茶,也會(huì)更加深入的了解到黑茶,希望對(duì)大家有所幫助,對(duì)黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《安化黑茶與普洱茶在發(fā)酵工藝上有哪些不同》。



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