正宗千兩茶對(duì)喜歡喝千兩茶的人來(lái)說(shuō)，非常具有吸引力。不過(guò)現(xiàn)在社會(huì)利欲熏心，不少人以假亂真、以次充好，從中賺取更多的利潤(rùn)。要想買到正宗千兩茶，還需要對(duì)千兩茶做相關(guān)的認(rèn)識(shí)和了解，購(gòu)買的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)而正規(guī)的場(chǎng)所。挑選千兩茶的相關(guān)注意事項(xiàng)，一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

千兩茶又稱“花卷”，其中一重意義指含有少量茶葉嫩梢加工后形成的花白梗。不過(guò)做工更為講究，采用一二級(jí)黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千兩茶以蓼葉裹胎，棕片作內(nèi)襯，外用篾片捆壓勒緊箍實(shí)，正規(guī)的產(chǎn)品篾簍上會(huì)噴上火漆，標(biāo)出生產(chǎn)商姓名或字號(hào)，以示對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。安化也只有少數(shù)廠家擁有這一產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入證。簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀，沒有開剝時(shí)徑圍（橫截面的周長(zhǎng)）70厘米左右，高160厘米左右。篾片松散、徑圍過(guò)大者次。千兩茶每支凈重為老秤（16兩為1斤）1000兩（約37.3公斤），連皮為38.5—39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠，容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過(guò)程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象。灼傷部分呈黯淡的紅色）。這是基本的物理判斷方法。打開篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開蓼葉比較費(fèi)勁些。相反，茶葉品質(zhì)就可能沒那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀十分漂亮。這是檔位比較高的表現(xiàn)。如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑（鋸紋呈斜線規(guī)則平行也一樣）無(wú)毛糙，無(wú)裂紋和細(xì)縫，結(jié)實(shí)如鐵石，無(wú)法用手掰開或使之發(fā)生形變。差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3厘米厚為宜，直徑不超過(guò)20厘米，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5厘米，直徑22厘米—23厘米，重約0.8公斤。燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅，燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。如果鋸開的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過(guò)高所致，則不宜收藏。品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開泡，可以立見高低。好的茶開湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的開湯后，有青澀味，茶湯暗淡，葉底花雜。至多可以泡10-15泡。

挑選千兩茶上面介紹的這些方面，還是比較實(shí)用的，稍微了解下，能將一些假冒偽劣的產(chǎn)品給辨別出來(lái)了。正宗千兩茶價(jià)錢會(huì)稍微高一點(diǎn)，對(duì)于特別便宜的，還需要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，不要貪圖便宜，到不正規(guī)的地方。網(wǎng)購(gòu)的話，也一定要小心，當(dāng)心買到了不正宗的茶葉，影響品嘗的效果。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《湖南安化黑茶香木海廠家直銷》。