很多喜歡收藏茶葉的人大多數都收藏了安化黑茶,但是很多收藏者會有這樣的一個疑問,收藏茶的時候會不會受潮,會不會發(fā)霉,這是收藏者最關心的問題,今天香木海小編就教大家如果判斷安化黑茶是否發(fā)霉。
只要儲存得當,安化黑茶一般是不會發(fā)霉的。小編首先在這里建議,家里購買安化黑茶的朋友存儲的時候一定要放在通風干燥的地方,忌溫濕度過高,空氣不流通,首先做到恰當存儲。
由于屬于后發(fā)酵茶的安化黑茶具有越陳越香的獨特品質,所以收藏一段時間的安化黑茶其茶香相較其它茶還獨具一道清幽的“陳香味”。
很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸安化黑茶的陳香味,容易將陳味誤認為是霉味;其實黑茶的陳香味與霉味有本質的區(qū)別,黑茶是發(fā)酵茶,在一定條件下可以長期保存,隨著長時間的存放,會產生特有的陳香,這種陳香包涵酵香、醇香、木質香等,極少接觸過這種氣味的,會誤認為是霉味。細心的茶友將兩者放在一起對比,可以聞出他們的不同的。
如何區(qū)分是陳味還是霉味,可以從以下幾個方面判斷:
一看,觀看茶葉是否保存得當,干茶是否干爽,茶葉表面與內部是否有霉變(黑霉、綠霉、灰霉的話就說明茶已經發(fā)生霉變了,絕對不能再飲用了;若不小心因濕度過大,時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛,應及時取出拿到通風干燥的地方,也可以抽濕(空調上有的)或在陽光下晾曬,長出的霉毛過幾天自然會消失。)
二聞,沖泡時更容易分辨,陳味是自然柔和,霉味是有刺激性,沖鼻,不順暢不自然;
三品,有陳味的茶湯口感自然無雜味,年份久的黑茶口感柔和順暢,霉變的茶,有“麻、掛喉、叮喉”感,口感刺激,難以下咽。
很多人誤將黑茶磚上的“金花”當作“發(fā)霉”?
安化黑茶的“金花”不是有毒的黃曲霉素,實是冠突散囊菌,一種散布在茶磚上的細小金黃色顆粒,對人體有益的益生菌。有一定年份的黑茶,會有大家所看到的黃色菌種,其實這是經過歲月轉化成的“金花”,主要是以安化黑茶茯磚茶為代表,“金花”是其特色和標志。
以上就是香木海給大家講解的如何判斷安化黑茶是否發(fā)霉,相信大家看了本篇文章就會明白了安化黑茶如何辨別是否發(fā)霉,希望對大家有所幫助,喜歡黑茶的朋友可以閱讀更多關于安化黑茶的資訊《安化黑茶到底藏幾年才好喝?香木海為你揭秘》。