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淺談喝安化黑茶和生茶的感受【茶友之聲】

2018-11-07 11:27:49 


淺談喝安化黑茶和生茶的感受

平日大家都喜歡喝茶,喝茶具有養(yǎng)生之功效成了大家喜歡茶品。茶也是很有文化講究的,那么大家在喝安化黑茶和生茶的時(shí)候有何區(qū)別呢?感受如何?接下來香木海小編和大家交流下


先簡單介紹一下黑茶。黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶。黑茶名稱的起源,在明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陳講疏奏云:“商茶低偽,悉征黑茶。。。湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽安化縣。有近2300年歷史。


頭泡安化黑茶


說說安化黑茶?,F(xiàn)在市面上比較流行的黑茶,就是安化黑茶。因本人出生成長地在益陽,從小就喝過黑茶,但年輕時(shí)不懂黑茶,所以對(duì)黑茶也了解得少。真正開始喜歡上黑茶,應(yīng)該是在2011年前后......


07年安化黑茶


那時(shí)因業(yè)務(wù)往來,認(rèn)識(shí)一老鄉(xiāng),他非常喜歡喝黑茶。我們都是益陽人,所以話題自然而然的就找到黑茶上來了。跟他接觸多了,為了加深情誼,我老家有個(gè)做黑茶生意的親戚,一有機(jī)會(huì)就讓我家親戚幫我掏點(diǎn)年久的好黑茶送給這位老鄉(xiāng)。慢慢的我本人也就喜歡上黑茶了?,F(xiàn)在本人還小收藏了一點(diǎn)年份一般的黑茶。

安化黑茶

黑茶


安化黑茶滋味醇厚或醇和、微澀。陳放一定年份的自然發(fā)酵,那點(diǎn)澀味也就沒有了,而且茶品的色、香、味更好。安化黑茶飲入口內(nèi)的回甘味、淡然甜意是那么清爽、清雅,不僅對(duì)健康有益,還可以滿足心中對(duì)甜味的饞渴。


黑毛茶


年輕時(shí),老媽喜歡喝茶,經(jīng)常會(huì)再茶桌上泡上一大壺黑茶(在8,90年代物質(zhì)缺乏,益陽人也只有黑茶可飲。)夏天運(yùn)動(dòng)過后,口干舌燥,回到家中渴得難忍時(shí),往往急速匆忙的一喝就是一大碗老媽泡好的黑茶...哈哈,現(xiàn)在稱這種喝法叫‘牛飲”吧…隨著年齡的增長,開始有一點(diǎn)點(diǎn)喝茶的意思了,就會(huì)從茶湯入口后,去感受茶的味道和產(chǎn)生多種感覺,如茶的味道、水性、喉韻、陳韻、生津等滋味了。


茶磚


再來說說生茶。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性比較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,澀味、湯色較淺或黃綠,生茶對(duì)胃刺激較大,生茶適合胃良好的人員飲用。生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群。生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝。只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。


頭泡生茶


一直以來都不太喜歡喝生茶,因腸胃不太好,所以很少喝。兩年前朋友送我?guī)罪?3年的生茶。除了送給一個(gè)非常好的哥們兩餅外,剩下的生茶放到9月中旬左右,怕保存不好壞了,就破開茶餅,慢慢的開泡了。。。


生茶


生茶且不說回甘多好,也不說茶氣多么清香,單是初入口的那一點(diǎn)點(diǎn)苦澀,就不討喜,而且茶湯看起來也比較寡淡。直到最近對(duì)生茶才有了一些改觀,生茶喝到嘴里的感覺也可以那么豐郁,那么順滑,茶湯也可以那么飽滿。剛?cè)肟跁r(shí)你會(huì)覺得有種難以下咽的苦澀,可當(dāng)你忍著將它喝下肚去,又會(huì)有莫名甘甜出現(xiàn)在的嘴里。這種生茶特有的苦澀是在喝的過程中慢慢被剝離出來的,是越咂么越有滋味的,這是我原來不能體會(huì)到的,大概是因?yàn)橹皬膩矶紱]有認(rèn)真品過生茶,也可能是之前喝的茶品沒有那么好吧。


茶餅


其實(shí)相較于傳統(tǒng)博大精深的茶文化而言,我連一知半解都談不上。只是說說自己的一點(diǎn)點(diǎn)拙見和感受。比起茶,生活教會(huì)我們的更多。生茶那被剝離出來的一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的苦澀,黑茶有的至柔感使人有溫和舒順而親切的感受,也許這就是生活的本味吧。

安化黑茶

泡過的茶葉


與茶相伴,有著歲月沉淀后的平靜與追憶,輕捻苦澀,口中咀嚼,心內(nèi)回憶。獨(dú)處一隅,或三五好友,閑暇時(shí)品茶交心,自得其樂,心意暢快。人們常用"人生如茶"這個(gè)詞來形容人生的由來。一杯茶,一種人生,豁達(dá),開懷!細(xì)細(xì)品味,苦中有甜,清香四溢,健康人生的真締!