湖南黑茶的選擇，直接決定著黑茶的口味、功效、價(jià)格，黑茶屬于后發(fā)酵茶，因成品茶外觀烏黑而得名。黑茶是中國(guó)的六大名茶之一，有著繁多的種類，主要有哪幾大分類呢？下面小編為您分享下湖南安化黑茶常喝的幾種種類及功效，以便更好地選擇安化黑茶,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

1、三尖茶

三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚，貢尖滋味醇和，而生尖滋味則微澀。

2、茯磚茶

茯磚茶產(chǎn)于陜西咸陽(yáng)，茶體緊結(jié)，色澤黑褐，金花顯盛，滋味非常的醇厚悠長(zhǎng)。茯磚茶壓制工序是：原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等。

3、安化黑茶

安化黑茶是黑茶中歷史較為悠久的種類，主要產(chǎn)地在安化。安化黑茶色澤黑潤(rùn)，滋味醇厚，有淡淡的松煙香味。

4、六堡茶

六堡茶是特種黑茶，品質(zhì)獨(dú)特，色澤烏黑，有紅、濃、醇、陳四大特點(diǎn)，六堡茶是廣西最為著名的黑茶。

5、千兩茶

千兩茶，成品每支凈重合老稱1000兩，故稱“千兩茶”。千兩茶包裝獨(dú)特，色澤黑潤(rùn)，滋味醇厚，有淡淡的蓼葉、竹黃、糯米香味，存放時(shí)間越久，品質(zhì)越佳。

天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上被稱為“三尖”茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成，曾是西北地區(qū)的貴族飲品，清道光年間(1825年前后)，天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。“三尖”茶是以黑毛茶為原料加工而成，滋味醇厚，品質(zhì)穩(wěn)定，是湖南成品黑茶中的佳品。“三尖”茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存最古老的包裝方式。

“三尖”茶滋味清醇，口感甘潤(rùn)爽滑，有獨(dú)特的松煙香。西北人食用羊肉后，飲用此茶，感到特別舒爽;南方人在飲酒后，飲用幾杯“三尖”濃茶后，倍感舒適清爽，即使積食腹脹，只要幾杯濃濃的“三尖”茶下肚，便可無(wú)憂，且長(zhǎng)期飲用，具有減肥功效。“三尖”茶既可泡飲，也可煮飲，既適合清飲也適合制作奶茶。

品格規(guī)格

天尖外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤黑潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣純和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。貢尖條索粗壯，色尚黑潤(rùn)。香氣純正帶松煙香。生尖外形折片多于條索，色澤較花雜，湯色稍暗。香味平和顯粗淡，葉底黑褐。

黑茶加工工藝

天、貢、生尖加工技術(shù)較為簡(jiǎn)單，原料經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫氣蒸軟化、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等工序，即為成品。

天尖以一級(jí)黑毛茶為主拼原料，少量拼入二級(jí)提升的毛茶。貢尖則以二級(jí)黑毛茶為主，少量拼入一級(jí)下降和三級(jí)提升的原料。生尖用的毛茶較為粗老，大多為片狀，含梗較多。

另外有芽尖、捆尖等湘尖類茶葉，芽尖較天尖茶葉等級(jí)及茶葉品質(zhì)更好。

安化黑茶有保質(zhì)期嗎?

現(xiàn)在很多人都知道安化黑茶是可以存放很久的，一般在干燥通風(fēng)無(wú)異味的環(huán)境下是可以長(zhǎng)期存放的。

安化黑茶有緊壓的磚茶與天尖類的散茶。一般磚茶存放時(shí)間在10年左右口感會(huì)更好，散茶存放時(shí)間在3至5年左右更好。一些較高檔的安化黑茶存放的時(shí)間1至2年就可以獲得很好的口感。所以并不是存放越久越好，現(xiàn)在很多安化黑茶企業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)銷茶都是比較優(yōu)質(zhì)的黑毛茶，存放上1至5年飲用口感就會(huì)很不錯(cuò)了，新茶的口感也是很好的。安化黑茶保質(zhì)期都是沒(méi)有上限的，不過(guò)存放需要一個(gè)好的環(huán)境，干燥、清潔、通風(fēng)、防潮、無(wú)異味。

以上是小編為大家分享的，湖南安化黑茶的幾大分類。黑茶種類繁多，且各具有特色，如需解讀更多關(guān)于安化黑茶相關(guān)知識(shí)，可閱讀《湖南安化黑茶如何選購(gòu)》