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好的黑茶,原來都有這些特點

2018-09-08 10:52:36 

任何物品都會存在好壞之分,安化黑茶也不例外,很多人都喝過安化黑茶,但是大多數(shù)不會區(qū)分好的黑茶,但是對于品嘗者來說,區(qū)分好的黑茶這是必備的知識,接下來香木海小編就為大家分享一下好的黑茶都有哪些特點。

安化黑茶

好的安化黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑且有光澤,湯色橙黃而明亮,香味純正,陳茶有獨特的花香或成熟綠豆香,滋味醇和而甘甜。

如果香氣有餿酸氣、霉味或其他異味,滋味粗澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。

1、觀外形

看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側面無裂,無老梗(木質(zhì)化白梗);散茶條索勻齊、油潤則品質(zhì)佳;"金花"鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶的重要特征。

2、看湯色

橙色明亮;陳茶湯色紅亮如琥珀;好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣(安化產(chǎn)量少,價格高)。

3、聞香氣

黑茶有發(fā)酵香,帶甜酒香或松煙香,老茶有陳香;茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。

4、品滋味

醇和或微澀;陳茶潤滑、回甘。

天尖茶:要求外形色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣高而濃,有松煙香,滋味醇厚,不苦澀,湯色稍橙黃。陳茶有樟香味。

花卷茶(千兩茶):要求茶柱緊實,色澤黑褐有光澤,可以有金花,香氣醇正,滋味甜潤醇厚。切忌燒心霉變。

黑磚茶、花磚茶:要求磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐,磚內(nèi)無黑霉、白霉等,可以有金花,內(nèi)質(zhì)香氣純正,或帶松香煙味,湯色橙紅尚明,滋味醇和,忌味澀、粗老味。

茯磚茶:要求磚面色澤黑褐,掰開磚后發(fā)花茂盛,內(nèi)質(zhì)香氣菌花香高而持久,滋味醇和尚濃,菌花味明顯,湯色紅黃明亮。

安化黑茶

以上就是香木海小編為大家分享的好的安化黑茶都有哪些特點,我相信茶友們看了小編的分享都可以區(qū)分出好的黑茶,希望對大家有所幫助,對黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關于黑茶的資訊《湖南安化黑茶品質(zhì)分幾個等級》。