說到茶文化大家都覺得有著深厚的文化底蘊，黑茶與白茶作為兩大類型的茶有何不同呢？中國是個具有包容性的國家，里面有56個民族。文化還具有包容性的，從古至今，代代傳遞，《詩》《書》《禮》《易》《樂》《春秋》我們都知道是這六經(jīng)同為如家經(jīng)典，但卻各有區(qū)別，中國的六大茶類也是如此，同屬茶類，但各有特色,神話傳說中有陰差黑白無常，六大茶類也有“黑白無常”，沒錯，它們就是黑茶和白茶。你知道它們同為茶類有什么區(qū)別嗎？

黑茶與白茶的區(qū)別讀了以下幾點你就知道了

首先，我們來介紹下黑茶。

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

黑茶按地域分布，主要代表有湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。

制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶與白茶的區(qū)別

白茶介紹時間到！

白茶，屬微發(fā)酵茶，中國六大茶類之一。

白茶采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工。

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。

白茶主要代表有：白毫銀針、白牡丹、壽眉。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和。

采摘：白茶根據(jù)氣溫采摘。根據(jù)采摘時間的不同，白茶的品類分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。

萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。

攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。

當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。

日曬：白茶萎凋后，如果條件允許，進(jìn)行日曬。

烘干： 烘干是白茶加工必備的過程，用炭火烘干。

保存：茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，用紙箱+塑料袋+鋁袋的方式保存。

保存白茶的時候要注意遠(yuǎn)離墻面、地面放置。

保存白茶要遵循4個條件：遮光、密封、干燥、無異味保存

小白來總結(jié)一下白茶與黑茶的區(qū)別：

一:產(chǎn)地不同，

白茶主產(chǎn)于福建，產(chǎn)地受限，是福建及南方城市的日常茶。黑茶產(chǎn)地多變，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

二：制作工藝不同，白茶屬于未發(fā)酵茶，無需殺青或揉捻，較大程度上保留了茶葉的營養(yǎng)成分。黑茶則是屬于后發(fā)酵茶，需要殺青。

看到這里，你知道黑茶與白茶的區(qū)別了嗎？你對茶的相關(guān)知識是不是又進(jìn)一步拓展了解呢？如需了解更多關(guān)于黑茶的相關(guān)知識可以關(guān)注香木?；蛘唛喿x下《安化黑茶屬于什么茶,有哪些品種》。