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黑茶里面有茶梗嗎[廠家解析]

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-03-02 11:02:07【

黑茶的茶友應該都知道壓制成磚的黑茶都有一定的含梗量,可是對于天尖,黑茶散茶中級別最高的黑茶,不禁會疑惑,難道原料不應該是比較嫩的嗎,還會含梗?


回答:是,天尖也含梗。湖南安化黑茶有 "三尖" 之說:"天尖、生尖、貢尖" ,屬天尖黑茶地位最高,等級最高,明清時就列為了皇家貢品,專供皇室家族品用。茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì),一定的含梗量有助于后期轉(zhuǎn)化及香氣物質(zhì)的形成,適當?shù)牟韫S兄谥瞥上愀呶稘獾牟枞~。


而黑茶磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件進行后發(fā)酵以提高茶葉品質(zhì),含有一定量的茶梗,能增加磚身內(nèi)空隙,保證氧氣充足,有利于品質(zhì)的形成。


茯磚茶含梗量太低則會因為磚身過緊影響透氣,反而不利于冠突散囊菌的生長和繁殖。因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。此外,一定的含梗量有利于磚內(nèi)水分的排出,也有利于增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強度。


因此,黑茶中適當?shù)暮A考儗僬?,而天尖中也是會含茶梗的呢,只是也有原料選得更為精細的天尖,篩選掉了茶梗,所以不含梗的黑茶也是存在的。

 

安化黑茶

安化天尖黑茶采用遠古竹蔑簍包裝方式,這樣的包裝主要有兩個原因:一是通氣,便于發(fā)酵;二是祛除異味,保持茶品陳香。同時原生態(tài)包裝,給人以淳樸自然的視覺享受,古樸。自然。和諧。簍裝的天尖收藏更方便,不會二次污染。


天尖外形條索緊結(jié),嫩度較好,色澤烏黑油潤。香氣醇和湯色橙黃,滋味醇厚,葉底黃褐尚嫩。黑茶屬后發(fā)酵茶類,須用高溫水沖泡。雖然黑茶較溫和耐浸,但切記勿長時間浸泡。如沖泡方法得宜,則茶湯清澈,茶味醇厚。如需了解更多關于安化黑茶知識可以閱讀下<安化黑茶哪個品牌好>.


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