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黑茶和磚茶是一回事嗎?看了你就明白了

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-08-20 11:30:29【

我想愛喝茶的茶友,應(yīng)該都喝過安化黑茶,但是很多人有個疑問黑茶和磚茶是一種茶嗎,是一回事嗎?其實磚茶就是黑茶六大種類中的一種,今天香木海小編就帶大家看看黑茶和磚茶。

2018傳承千兩內(nèi)部2

 因在伏天加工,故稱“茯磚茶”,其藥效似土茯苓,被稱為“茯茶”或“福茶”,分為手筑茯磚和機(jī)制茯磚,但大部分茯茶還是采用傳統(tǒng)手制茯茶

茯磚茶和黑磚茶同屬安華黑茶。不同之處在于茯磚多了一道“發(fā)花”的程序,茯磚內(nèi)部會有一些肉眼可見的黃色霉菌,俗稱黑茶金花,學(xué)名冠突曲霉菌,具有很強(qiáng)的保健價值。

也因為金花,茯磚有了一些特殊的香味,稱為菌花香。黑磚則沒有這一特征。

從物理形態(tài)上來說,黑磚更緊,更硬,茯磚則由于金花發(fā)酵的原因,內(nèi)部間隙比黑磚要大,撬起來更省力。

下面我們來了解一下磚茶的分類!

同品位的"四磚",黑磚、花磚質(zhì)料請求高于茯磚、青磚;而黑磚與花磚比擬,花磚的質(zhì)料品格稍優(yōu)于黑磚;

同品位的茯磚和青磚質(zhì)料雷同,茯磚請求"發(fā)花"所以壓得稍松,青磚較緊。

一、黑磚茶:黑磚茶質(zhì)料曩昔分"灑面茶"和"包心茶"兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶,"包心"為3、四級黑毛茶和部門改制老青茶。

1968年今后不再分灑面包心,改成夾雜壓抑。黑磚茶要求磚面平均,形狀光彩黑褐,香氣純潔,可稍有松煙香;味道純厚微澀,湯色紅黃微暗,葉底暗褐。陳茶有樟香,味道醇和。

二、花磚茶:花磚是由花卷(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為重要質(zhì)料,拼入部門二級黑毛茶,不會拼配老青茶和品質(zhì)較差的黑毛茶。

花磚茶要求磚面同等,光彩黑褐,香氣純潔,有松煙香;味道稠密純和;湯色紅黃,葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香,味道醇和。

三、茯磚茶:茯磚分"特制茯磚"(簡稱特茯)和"普通茯磚"(簡稱普茯)兩種,特制茯磚全數(shù)采納三級黑毛茶為質(zhì)料,斟酌到春、夏茶和地域品格差別拼配部門四級黑毛茶。

普通茯磚質(zhì)料以四級黑毛茶為主,拼配部門三級毛茶。

四、青磚茶:分灑面、二面和里茶三個部門。此中進(jìn)烘房烘干時間若10天左右,漸漸升溫,出烘時溫度可達(dá)攝氏70度?;ùu茶四邊壓印斜條斑紋。毛茶入庫時,僅為7、八成干,顛末在堆棧抽透風(fēng)槽堆放,構(gòu)成自然發(fā)酵,約3至6個月后,再行加工青磚茶。

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以上就是小編為大家?guī)淼暮诓韬痛u茶,其實磚茶就是黑茶種類中的一種,希望對大家有所幫助,喜歡黑茶的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《黑茶味道怎么樣[行業(yè)問答]》。





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